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3分钟搞定早餐OR下午茶,美食食谱

2019-10-06 15:04栏目:养生保健
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原标题:各种鸡蛋吐司的完美搭配,3分钟搞定早餐OR下午茶

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2017 年最后一天,要做的是一道,连吃了 3 天的咖喱包。

各种鸡蛋吐司的完美搭配,3分钟搞定早餐OR下午茶吐司+鸡蛋是营养早餐的最佳搭档之一,稍微花点心思就能组合成N多的创意吃法,下面这款鸡蛋吐司片,香嫩松软,每天早起3分钟就搞定,连吃一周都不会腻,赶紧学起来!

3张图片

非常简单的一款早餐,但却好吃到让我逢人就安利,搞得公司最近连空气都是咖喱味儿的。

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食材明细

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鸡蛋吐司片

面团

一口咬下去,面包香酥,浓郁的咖喱立马爆出来,连吃 3 个都不腻。

图文 |sourcehe

  • 高筋面粉200g
  • 低筋面粉50g
  • 奶粉10g
  • 细砂糖20g
  • 3g
  • 全蛋55g
  • 110g
  • 酵母3.5g
  • 黄油25g

把前一天吃剩的咖喱,裹进面包里,蘸点面包糠扔进油锅里炸黄,就成了。

原料:

内馅

如果是怕上火的广东人,还可以不裹面包糠,直接包了咖喱放烤箱烤,或者放平底锅无油煎热就好。

切片吐司3片、鸡蛋2个、油适量。

  • 易小焙随心咸馅500g
  • 百梦多咖喱2块
  • 肉松适量

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做法:

表面

咖喱的做法之前讲过很多,用鸡肉或牛肉,加根茎类蔬菜炖就好。

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  • 全蛋液表面
  • 面包糠表面
  • 表面

咖喱的选择,如果不喜欢吃辣,可以选择日式咖喱,一般超市里可以买到的牌子是好侍。( 戳这里→咖喱牛肉盖饭可以查看做法)

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如果能吃辣,可以选择泰式的青咖喱或者红咖喱,香辣开胃。

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  • 微辣口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

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1、准备好2个鸡蛋、3片切片面包,这是二人份,人多,或食量多的,可以增加;

日式咖喱肉松多拿滋的做法步骤

个人很喜欢的咖喱牌子

2、面包片切边,中间切块,成三角形状;

  • 图片 101准备所有食材。
  • 图片 112将除黄油以外的所有食材放入搅拌盆中,我用的海氏HM740厨师机1档混合面团成团大约1分钟左右,调至2档继续搅拌约20分钟。
  • 图片 123检测面团,可以拉出大片的面团的薄膜,可以清楚的看到不均匀的纹理,此时加入黄油。
  • 图片 134继续揉约10分钟左右,检测面团轻松拉出大片薄膜,面团均匀,破洞的边缘光滑,柔韧性强,面团温度25℃左右。
  • 图片 145将面团揉圆放入发酵盒中放入发酵箱,温度设定27℃,发酵约50分钟左右,手指蘸面粉从戳入面团中间,不立即回缩的状态即发酵完成。
  • 图片 156在发面的时间我们来炒内馅,易小焙随心咸馅倒入平底锅内炒至温热,加入咖喱块稍加水和馅一起炒拌均匀。
  • 图片 167待内馅温凉加入肉松拌匀,待用。
  • 图片 178将发酵完成的面团分割,揉圆整形,盖上保鲜膜松弛约30分钟,用手检测请按压表面不回缩。
  • 图片 189将面团收口向下,用手心压平,将面团翻面滚圆的收口面放上肉松咖喱馅。将面团四周像包包子一样包好,用虎口捏紧将收口折叠。
  • 图片 1910排入烤盘进行二发,温度设定32℃,湿度75%,发酵约40分钟,轻按压面团微微回弹。
  • 图片 2011二发完成的面包,裹一层全蛋液。
  • 图片 2112将晒干的吐司片,打成面包糠,将裹了蛋液的面包再裹一层面包糠。
  • 图片 2213锅中放入油,加热后,放入裹好面包糠的面包,炸至四周金黄。
  • 图片 2314用厨房用纸粘干油,就可以吃了,不用烤箱的面包,喜欢咖喱的会深爱,隔夜也是很好吃的,超美味的多拿滋。

如果会做面点,可以自己发面做面包,如果像我一样懒,也可以直接买切片面包包进去就好。

3、鸡蛋打开,去壳,为了防止鸡蛋有坏的,鸡蛋要分开打。

小窍门内馅可以根据自己的口味做,也可以用土豆泥和肉馅加自己喜欢的蔬菜等做内馅,内馅决定面包的味道。

全程也就几分钟而已,来,明天早餐就吃它了。

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- 吐司咖喱包 -

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[ 食材 ]

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4、用筷子顺时针快速调均;碗,建议用玻璃或陶瓷,如果用不锈钢鸡蛋会变黑。

厚吐司 土豆咖喱炖鸡

5、把切好的面皮片,放入蛋液中,均匀裹上鸡蛋液,快速夹起;

鸡蛋 面包糠 油

6、用平底锅,热锅,倒入一点点油,让油均匀受热,加入面包片放入锅里;

[ 做法 ]

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  1. 将吐司的四个边都切掉

7、小火煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。煎的过程,用时不超过1分钟。

鸡蛋打散,搅合成蛋液备用

小窍门:

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1.面包片放入蛋液均衡裹上马上夹起入锅,不要太长时间浸泡蛋液。 2.煎的时候一定要小火,否则容易糊。

  1. 用擀面杖将吐司压实

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也不要压太扁,如下图,稍微压一压即可

~ ~ 花式营养早餐,15分钟全搞定 ~ ~

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  1. 将咖喱放在吐司中间,对半折起

吐司烤鸡蛋

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图文 |香香美厨

有口袋面包模具的可以直接用模具,没有的可以借助筷子完成

原料:

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吐司1片、鸡蛋1个、番茄酱、黑胡椒碎。

用筷子压紧四边,做成 " 口袋面包 " 的形状

做法:

吐司的边缘可以抹上少许水,更易粘住

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  1. 包好后,两面先沾蛋液,再裹面包糠

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1、面包1片。

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2、鸡蛋一个、蛋清和蛋黄分开。

  1. 热锅下油,下多一些油入锅,将裹好蛋液和面包糠的吐司包放入,煎炸

3、蛋清加入1克盐、打至起泡。

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注意翻面,炸至两面金黄酥脆,就可以装盘开吃了 ~

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热腾腾的咖喱包,真的会吃得人手舞足蹈。

4、土司抹上番茄酱。

开了一下脑洞,以后家里有什么剩菜,都可以用这种方式处理,哈哈!你们可以实践一下。

5、抹上打发好的蛋清、中间留一个洞。

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6、蛋黄倒在中间的小洞里。

一晃眼就到 17 年最后一天,又要和你们开始新的一年了。

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过去的一年,你们失去了什么?又得到了什么?开心的牢牢记在心里,不开心的,都让它和过去的一年一起翻篇。

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祝大家新的一年,都能平安喜乐。

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7、撒上黑胡椒碎。

8、放入烤箱上下火140度13分钟(如果想吃老一点的多加3分钟、但时间不宜太长)。

9、成品图。

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10、成品图。

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吐司苹果派

图文 |一日五餐辅食

原料:

吐司4片、鸡蛋2个、苹果1个、茶籽油10克、糖10克、淀粉5克。

做法:

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1、食材:吐司 4片,鸡蛋 2个,苹果 1个,茶籽油 10克,糖10克,淀粉 5克,吐司切模一个。

2、苹果切小丁,切小点。

3、热锅小火倒油,苹果丁倒入锅中翻炒,糖加入,炒至苹果丁变软。

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4、淀粉加40克水调成淀粉水。

5、倒入锅中,继续炒苹果丁,慢慢将淀粉水都吸收了,铲子很容易能切动苹果,关火。>>苹果的维C少的可怜,将苹果煮着吃一点不浪费,别心疼说营养没了。

6、在一片吐司中间放上苹果馅,另一片吐司盖上。馅不宜太多,我想多裹点,结果压的时候有点开裂。

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7、用模具压成型。没有模具要么买,要么用饭碗直接压成圆形。

8、表面刷一层蛋黄液,边角也一起烤成脆条。边角烤烤很酥脆,我和小柚子都喜欢吃这个边角。>>没有烤箱不要紧啊,直接放不粘锅里两边烙硬,就可以吃啦。

9、烤箱中层180度,上下火,6分钟,取出来另一面也刷上蛋黄液,继续烤4分钟即可。>>6分钟拿出来的时候,有些小边角已经好了,可以拿出来,再烤就黑了。

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10、看着还是比较诱人的,吐司烤了烤表面有些脆,一口下去酸甜的苹果馅,可以说它是派,也可以说是三明治吧。

11、冷下来一样吃,由于模具压过四周口都封紧了,带出去吃也很方便。

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吐司鸡蛋布丁

图文 |石榴树2008

原料:

鸡蛋1个、吐司3片、牛奶200克、白糖20克、葡萄干适量。

做法:

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1、吐司先切片,再切条,最后切成小块,大约一个方糖那么大吧。

2、将鸡蛋,牛奶和白糖放在一起,搅拌均匀。

3、烤盘上撒上一些葡萄干。

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4、把吐司块放到烤盘里。

5、把牛奶混合物倒入烤盘里。

6、再撒上一些葡萄干。

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7、烤箱预热,上下火,180度,烤15分钟。

小窍门:

上面的吐司稍微烤得焦一点,这样脆脆的,吃着可香啦。

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吐司鸡蛋芝士杯

图文 |一日五餐辅食

原料:

吐司2片、鸡蛋2个、牛奶40克、芝士片1片。

做法:

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1、食材:吐司2片,鸡蛋 2个,牛奶 40克,芝士片 1片。

2、2个鸡蛋打入40克牛奶中,搅匀。>>这个分量够4个吐司杯。

3、先在模具中刷一点食用油,吐司放入模具,用筷子引流将鸡蛋牛奶液倒入,芝士片也放入。>>刷油防止吐司粘在模具上。嫌吐司太厚不好放的,用擀面杖将吐司擀擀薄会更好放。

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4、其余没有吐司的模具里,加一点水 ,空烤对模具伤害大。烤箱预热180度,烤箱中层 180度 15分钟。放进烤箱前看见蛋奶液吸收了再加一点。

5、用吐司杯做的一份芝士布丁。软嫩香浓~~~

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简易吐司披萨

图文 |lovegaily

原料:

吐司两片、香肠一根、马苏里拉芝士适量、芝士片2片、鸡蛋两粒、香葱一根。

做法:

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1、烤好的吐司,切片。

2、香肠剥皮。

3、香肠切成小片。

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4、香肠片放烤盘上,入烤箱里烤一下。

5、200度烤大概5分钟。

6、烤到表面焦黄。

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7、烤好的香肠放在吐司片上,如图排列一下。

8、铺上一层马苏里拉芝士。

9、再次入烤箱,200度,大约5分钟。

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10、撒点葱花。

11、铺上芝士片,很快就融化了,取出。

12、小锅加热,滴几滴油。

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13、磕入一粒蛋,小火煎至表面凝固。

14、漂亮的煎蛋出炉。

15、成品超有食欲吧!

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16、配上一杯巧克力奶,完美的一天开始了。

小窍门:

香肠一定要先烤过,不然吐司边很容易焦掉。现在刚刚好,脆脆的口感。返回搜狐,查看更多

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